1. Labu Siam
|
||||||||||||||
Tanaman ini mudah di tanam, dan
termasuk jenis tanaman merambat. JIka kita pernah merebus labu siam tanpa bumbu
dan disertai kulitnya, rasanya manis dan enak untuk dimakan (meskipun tanpa
dibuat sayur). Tanaman ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki gizi dan
tentunya memiliki khasiat yang meyehatkan untuk kita. Ingin tahu apa saja
khasiat dan kandungan Gizinya, yuk simak artikel dibawah ini. 
Labu siam (sechium edule) adalah
anggota dari keluarga labu-labuan yang pada awalnya dibudidayakan di Amerika
Tengah oleh peradaban Maya dan Aztec. Setelah penaklukan Spanyol, labu siam kemudian
menyebar ke seluruh dunia, termasuk ke Indonesia melalui orang-orang Belanda.
Nama “labu siam” sebenarnya salah kaprah, karena buah itu tidak berasal dari
Siam atau Thailand. Di seluruh dunia, labu siam dikenal dengan berbagai nama,
termasuk chayote (Inggris), welok (Jawa), christophene (Perancis) dan chowchow
(China). Sebagai buah non-musiman, labu siam mudah ditemukan di pasar-pasar di
sepanjang tahun. Bentuknya seperti buah pir besar dengan kulit berwarna hijau
muda atau hijau kekuningan. Beratnya bervariasi dari 50 gr sampai 2 kg dengan
panjang 5 cm sampai 20 cm. Ada dua jenis labu siam, yaitu yang berkulit mulus
dan yang berkulit dengan duri-duri kecil.
Labu siam biasanya dimasak sebagai
sayur, misalnya ditumis dengan cabai atau disup sebagai campuran bayam atau
sayur asam. Anda juga dapat mengisi labu siam dengan campuran daging giling dan
dipanggang dalam oven. Rasa daging buahnya yang ringan menjadikannya cocok
untuk aneka resep masakan.
Selain sebagai makanan, labu siam
juga bermanfaat sebagai obat alami. Berbagai suku bangsa di Amerika Tengah
telah secara tradisional menggunakan tanaman ini untuk melarutkan batu ginjal
dan mengobati gangguan kemih lainnya. Suku Aztec, khususnya, merebus daun labu
siam dan meminum airnya sebanyak 3-5 kali sehari untuk mengobati batu ginjal.
Penelitian menunjukkan bahwa kemampuan untuk menyembuhkan batu ginjal, asam
urat, dan masalah metabolik lainnya berasal dari sifat diuretik daun dan buah
tanaman itu. Labu siam juga dilaporkan dapat membantu mengurangi aterosklerosis
dan hipertensi.
Kandungan gizi
Kandungan gizi
Labu siam memiliki kadar vitamin C
yang tinggi, rendah kalori, rendah sodium, tidak mengandung kolesterol, dan
merupakan sumber serat yang baik. Berbagai kandungan gizi labu siam dan manfaat
kesehatannya antara lain sebagai berikut:
- Folat. Labu siam adalah sumber folat, vitamin B yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan kesehatan kardiovaskuler.
- Vitamin C. Vitamin C adalah salah satu antioksidan kuat yang dapat melindungi sel dari kerusakan oleh radikal bebas.
- Mangan. Mangan dalam labu siam membantu tubuh mengubah protein dan lemak menjadi energi.
- Serat. Membantu mencegah sembelit dan melancarkan pencernaan.
- Tembaga. Membantu yodium dalam menjaga kesehatan tiroid.
- Zinc. Membantu menyehatkan kulit.
- Vitamin K. Membantu kesehatan tulang dan gigi.
Sumber :
majalahkesehatan.com/labu-siam-sedap-dimakan-dan-berkhasiat
0 komentar:
Posting Komentar